清蒸罗非鱼

年初设定今年目标时,生活上有一条——搞一个单身菜谱出来。但是其实自己做来做去也就是那几样:炒青菜,黄瓜炒鸡蛋,西红柿炒鸡蛋,西红柿鸡蛋汤,红烧鱼,红烧肉,以及乱炖。终究有一天我也受不了了,于是被迫翻开了那本买了许久尘封了许久的《家常菜精选1288例》。介于嗜食鱼,于是觉得换换口味,来个——清蒸罗非鱼。

去买菜的时候,再一次被通胀震撼了。所幸,鱼肉还是吃得起的。一条罗非鱼,不过10元;比鳊鱼便宜不少,不知肉质如何。查了下度娘,才知道——罗非鱼含脂肪低,蛋白质高,倒也不错。

做的方法及过程极其简单,比之红烧鱼过程简单不少,且时间少了很多(我做红烧鱼喜欢加很多水,然后慢慢烧,让鱼入味深厚。)。详细过程参见http://home.meishichina.com/recipe-8159.html,其中要强调的一点是——酱油一定要用雀巢美极鲜味汁http://www.yihaodian.com/product/4409_1啊!提鲜香能力完美啊!

总结来说,食材易得,处理简单,时间较短(蒸的过程不过8-10分钟),味道鲜美,实在是单身男女居家旅行必备良菜啊!

One Response to “清蒸罗非鱼”

  1. SS说道:

    真好。美国人不吃河鱼,于鱼米之乡来的我而言实在是煎熬。

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