清蒸罗非鱼

年初设定今年目标时,生活上有一条——搞一个单身菜谱出来。但是其实自己做来做去也就是那几样:炒青菜,黄瓜炒鸡蛋,西红柿炒鸡蛋,西红柿鸡蛋汤,红烧鱼,红烧肉,以及乱炖。终究有一天我也受不了了,于是被迫翻开了那本买了许久尘封了许久的《家常菜精选1288例》。介于嗜食鱼,于是觉得换换口味,来个——清蒸罗非鱼。

去买菜的时候,再一次被通胀震撼了。所幸,鱼肉还是吃得起的。一条罗非鱼,不过10元;比鳊鱼便宜不少,不知肉质如何。查了下度娘,才知道——罗非鱼含脂肪低,蛋白质高,倒也不错。

做的方法及过程极其简单,比之红烧鱼过程简单不少,且时间少了很多(我做红烧鱼喜欢加很多水,然后慢慢烧,让鱼入味深厚。)。详细过程参见http://home.meishichina.com/recipe-8159.html,其中要强调的一点是——酱油一定要用雀巢美极鲜味汁http://www.yihaodian.com/product/4409_1啊!提鲜香能力完美啊!

总结来说,食材易得,处理简单,时间较短(蒸的过程不过8-10分钟),味道鲜美,实在是单身男女居家旅行必备良菜啊!

读书的三个阶段

王国维曾经写过读书的三个境界,大致是说:第一阶段“昨夜西风凋碧树,独上高楼,望尽天涯路。”登高望远,博览群书。第二阶段“衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴。”皓首穷经,孜孜以求。第三阶段“众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在灯火阑珊处。”豁然贯通,返璞归真。

前几日去广州见JoJo,我在想和他们说点啥。但是发现自己无所得,所有的无非是自己比他们年长二三岁,可能多看了一些、多经历了一些。倒是自己看书,时间虽短,却也经历了三个阶段。

第一阶段——囫囵吞枣。小时候嗜书如命,看到有字的纸都要拿来一看,岳飞的《满江红》就是在垫床褥的报纸上看到的。甚至把《现代汉语大词典》翻了好几遍,因此倒也看了不少杂书,涉猎了很多领域。但是读书的兴趣一是来自于人类对未知事物渴望的天性,另一个确实来自于“爱现”的劣根。那会儿因为舅舅的缘故,午餐是和老师们一起吃的,他们经常问我一些乱七八糟的问题,然后我以回答出来为乐。一时间,竟有点飘飘然了;每每看到类似于《开心辞典》的节目,就恨不能自己上去。

第二阶段——浅尝辄止。进了高中,由于语文老师的缘故,开始了不动笔墨不读书。这样读起书来自然是不一样,但是更多时候,却也是为了应付高考。书是比以前读深了,却狭隘了,也没有啥思考。尔后入了大学,才算是闻到了知识的海洋飘来的咸涩的海风。读了几本好书,自己也困惑彷徨犹疑过,自己思考得越多,对书的感悟也越深入。甚至,自己也慢慢建立起了一点体系,并且一步一步地更新。

第三阶段——行胜于言。工作了之后,书也继续读,但是毕竟不如之前。再也没有那样的闲情逸致,一个下午全部耗在《陈州笔记》这类故事书上。九型人格的研讨班让我意识到我的弱项,而工作生活中的种种不顺畅也让我觉悟——知是行之始,行是知之成。于我,行胜于言。想得多固然无害,但是做得少、甚至不做,是对“言”的亵渎,是一种“犯罪”。

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